Heta tips!

Somliga dagar har man varken tid, lust eller uthållighet att stå så länge i köket och kocka middag, så är det bara. Lata sommardagar är verkligen ett bra exempel på sådana tillfällen, i alla fall här i vårt kök. Då är det oftast mat med asiatiska smaker och inspiration som hamnar på våra tallrikar, det går snabbt att laga och smakerna man får med den lilla arbetsinsatsen är överraskande stora!

Senaste bidraget som hamnar under kategorin asiatiskt blir en gryta med fläskkött och grönsaker där ingredienserna kan varieras lite efter vad som finns till hands och kryddningen får avgöras efter hur tålig man är. Är ni som vi, två av varje sort där en vill ha det hett så svetten lackar i pannan medan den andra är lite försiktigare så kan vi rekommendera att ni behåller husfriden genom att servera grytan med extra sambal vid sidan:

Snabblagad asiatisk gryta   2 port
benfri kotlett eller annat fläskkött, tunt strimlat
200 g färsk broccoli i mindre buketter
½ gul lök, tunt skivad
½ purjolök, tunt skivad
1 röd paprika, strimlad
1 näve sugar snaps
sambal oelek
riven färsk ingefära
1 tsk timjan
1 tsk röd currypasta
½ tsk socker
1½ dl vatten
fisksås
Stek köttet i en het stekpanna några minuter och rör om under tiden.
Lyft ur köttet och håll varmt under tiden du steker broccoli, lök, purjolök och paprika ca 3 minuter.
Häll i vatten och låt det koka upp, tillsätt köttet och sugar snaps, smaka av med kryddor och fisksås.
Ge det ett snabbt uppkok och servera genast med nudlar eller ris.

Ni då, hur gör ni för att behålla husfriden?
Nej då vi bara skämtar... vi undrar om ni har några bra trix i ärmen att plocka fram när tiden är knapp och ni är hungriga?

Smaklig spis! / Anki och Håkan

x