Fyll och sy ihop, servera med en god sås.

Vi köper gärna hem en hel lax när vi har turen att ramla över en sådan någonstans, färsk är ju så klart att föredra men även fryst tycker vi går utmärkt att laga till. Det är absolut inga svårigheter att ta sig ann den hela firren, i alla fall inte så länge den är rensad och urtagen, fyll den med lite god fyllning och kryddning så blir resultatet otroligt gott.
Packa in hela härligheten i ugnsfolie innan du stoppar in den i ugnen eller lägger den på grillen så sköter den sej helt och hållet på egen hand, en självständig matlagning är just vad det är.
Det enda du behöver göra för att få avnjuta en delikat måltid är att fixa till lite goda tillbehör.
En kall sås, kokta päror och några härliga grönsaker och du kan sätta dej till bords och avnjuta din fina fisk!

En lektion om hur ni fyller, stoppar och tillagar en hel lax får ni om ni klickar er vidare hit, en galet god sås får ni om ni fortsätter läsa efter bilden:

Kall sås till lax
3 dl gräddfil
½ dl majonnäs
½ dl hackad dill
½ dl provencalska örter
1 tsk krossad rosépeppar
pressad citron
salt
Rör samman alla ingredienser och smaka av.

Se där ja, det var väl ett enkelt och snabbfixat recept på en finfin fisksås? Ni behöver faktiskt inte servera den till en hel firre om ni inte känner för det eller inte har tiden på er sida, den funkar lika fint till portionsbitar av nämnda fisk som den gör till fiskpinnar! För vi misstänker att det där med att få tiden att räcka till kanske är lite svårt nu när en hel del av landets befolkning åter igen har börjat jobba...
För vår del står det ledigt i almanackan hela veckan ut och vi ska göra allt vad vi kan för att suga på den karamellen så länge det går. En semesterrapport är att vänta, det kan vi lova, så är ni förviddna på vad vi haft för oss  - STAY TUNED:)

Smaklig spis! / Anki och Håkan