Ett knivigt brev och en mindre knivig tomatsallad efter testet

För ett tag sedan fick vi möjlighet att få prova på något som vi aldrig hört talas om tidigare men som vi omedelbums tyckte lär väldigt intressant, för intressant för att tacka nej. Egentligen var det mest Håkan som kände att "knivbrevet" var något som verkligen kan behövas, speciellt när man bor i en stad där sliperiet har bommat igen.
För slipning är just vad det handlar om, slipning av knivar närmare bestämt och då förstår ni kanske varför herr M var extra nyfiken... Det viktigaste redskapet på hans jobb är ju knivar och utan en välslipad kniv är charkuteristjobbet oerhört svårt att fixa!
Visserligen underhåller vi (jodå fru M kan också hantera ett brynstål - det har hon lärt sig av sin far!) våra knivar här hemma med hjälp av både brynstål och slipsten, men en gång om året är det bra om knivarna blir lite extra gullade med av någon som kan grundslipa dom ordentligt!

Vad är då knivbrevet? Jo, det är alltså ett brev man beställer på nätet där man packar ner sin kniv/knivar, skickar iväg dom och sedan får tillbaka dom nyslipade i sin brevlåda efter senast 48 timmar. Vi valde att skicka iväg den absolut sämsta kniven i vårt knivställ för att sätta det hela på prov, sen har vi använt den ett bra tag nu för att se hur den håller sej. Det första vi gjorde med kniven när den återvänt till köket var att skära tomater, något man oftast ser försäljare av knivar göra för att visa hur bra knivarna är.
Vi kan rapportera att det bidde tomat- och löksallad som tillbehör till maten, så roligt var det att skiva tomat:) Här hittar du mer information om knivbrevet och här kommer receptet på salladen:

Tomatsallad med rödlök
4 tomater
1-2 rödlökar beroende på hur stora de är
bladpersilja
dressing
½ dl olja
2-3 msk rödvinsvinäger eller balsamvinäger
salt och vitpeppar
Skär tomaterna och löken tunt och varva på ett fat med lite högre kant, strö över bladpersiljan.
Blanda samman dressingen och häll den över salladen.
Låt det stå och dra lite i kylen innan serveringen.

Tro nu inte att vi är missnöjda med knivbrevet bara för att det skurits i deras brev, nej då det är vi inte. Det är bara så det ser ut när Håkan testat eggen på knivarna i köket, då svämmar pappersinsamlingen över med fransiga papper... Vi är faktisk väldigt nöjda med hela idén, slipningen och har redan några julklappar inplanerade. Det enda som vi kanske är lite tveksamma till är att när man bor i lägenhet med brevinkast i dörren, som vi gör, så är det en fördel att ha icke-klåfingriga grannar som vi har (tack och lov!).
Hur har då kniven hållit sej? Jo, nu är det tre veckor sedan vi fick hem vår kniv igen och den är fortfarande skarp som ett rakblad och då har vi använt den flitigt. Skärpan är något som speciellt herr M är glad över eftersom det ju är så mycket bättre att skära sej av en riktigt skarpslipad kniv än en slö:)

Smaklig spis! / Anki och Håkan