Jakten på den försvunna röran!

Alltså ni kan inte ana vilket huvudbry dagens recept har gett oss. Fullkomligt försvunnet har det varit, som bortblåst från kökets yta! Som vi har snott rundor, bläddrat i tidningar och kokböcker, sorterat genom receptmappar både i datorn och i bokhyllan, klickat runt på nätet i febrilt sökande efter den smarriga röran. Ett fullkomligt omöjligt uppdrag verkade det att vara och vi var faktiskt mer eller mindre knäckta eftersom vi så gärna ville skicka det vidare till er! Dessutom var det en väldigt god röra som vi tänkt röra ihop och smaska i oss till grillad tonfisk fler gånger.

Men så plötsligt igår så bara fanns det där, mitt bland recepten i mappen märkt fisk låg det och sa inte ett knyst! Hur många gånger vi letat precis där vill vi inte ens tänka på...
Vojne, vojne inte kan det väl vara åldern som börjar göra sig påmind för herr och fru M?

Vad det handlar om är svarta bönor, vitlök, kryddor, majonnäs och syra från lime, allt samsas det i en krämig röra som du snabbt mixar samman. Vi hade alltså vår till färsk tonfisk som vi marinerat en kort stund i lite lime, vitlök och olja innan vi grillade den och det som blev över dippade vi grönsaker i, riktigt gott det med.

Black bean majo

2 dl kokta svarta bönor

2 vitlöksklyftor, fint hackade

koriander, färsk eller pulver

oregano, färsk eller torkad

spiskummin

sambal oelek efter eget tycke och smak

1 dl majonnäs

ev. lite pressad lime

Fräs spiskummin, torkad oregano och torkad koriander i olja någon minut och tillsätt sedan vitlökshacket. 

Låt vitlöken får färg men inte bli mörk innan du häller i bönor och sambal i stekpannan och låter det fräsa med någon minut.

Ta stekpannan från spisen och låt det hela svalna innan du mixar allt till en slät massa.

Blanda ner majonnäsen och smaka av med mer sambal och lite pressad lime om du tycker det behövs.

Redan ikväll kommer det att stå en ny laddning med röran på matbordet när det serveras torsk till middag, kan vi rapportera. Det gäller ju att passa på nu när vi har koll på vart receptet finns:) 

Smaklig spis! / Anki och Håkan