Veckans underlättare

Hej och hå, nu känner vi plötsligt igen den här årstiden lite mer, hösten visar sej verkligen från sin vanliga sida idag denna regniga och gråa söndag. Och vi som hade tänkt styra våra stålhingstar ut på landsbygden för ett besök på Åbergs plantor, där vi hörts ryktats att det finns ett café med många godsaker. Men det får helt enkelt vänta tills våren då de åter slår upp portarna för en ny säsong. Dessutom fick vi ju faktiskt en överdos av naturupplevelser när vi var på svampexkursion igår, så vi överlever säkert utan långcykelfärd.

Vad vi däremot inte överlever utan är mat, och det gör inte ni heller så då kan det ju passa bra att vi bjuder er på vårt förslag till nästa veckas matsedel nu.
Så här har vi tänkt att vecka 42 kan se ut:

Måndag: Vegetarisk gryta med indiska smaker inleder veckan, enkelt och smakrikt.
Tisdag: Fisksoppa med smak av bl.a saffran och tomater fortsätter vi med. Här får ni även denna veckas bonusrecept som är Håkans absoluta favoritkavring.
Onsdag: Isterband, eller annan god korv, med dillstuvad potatis en härlig husmansklassiker.
Torsdag: Lax med ett knaprigt täcke, här serverad med stora couscousar. Låter du laxen ligga och marinera i sambalröran en stund innan den åker in i ugnen så får firren lite mer smak!
Fredag: Vi chockar er lite och planerar en tacomiddag som start på helgen! Gratinerad tacofärs är det vi brukar äta när tacosuget sätter in som värst, inte för att det är så fasligt ofta, men det händer det med:)
Lördag:  Kycklinggratäng, ett av de mest sökta recepten i vårt kök! Här samsas ris mango chutney, crème fraiche, tomater och kyckling i en och samma form, riktigt krämigt och smidigt.
Söndag: Älgfärsbiffar, ni kan göra dom med vilken annan färs som helst, vild eller tam, brun sås, potatis och goda tillbehör. Kan det bli så mycket mer söndagsmiddag än så?

Som avslutning tänkte vi bjuda er på lite bilder från gårdagens utflykt till Snogeholm, ett strövområde ca 2 norr om Ystad, dit vi åkte med Carina och Affe för lite svampplockning inför lördagskvällens middagslagning. Inte för att vi plockade några makalösa mängder med svamp, men det räckte ändå gott och väl till lammgrytan vi hade tänkt laga.

Kärlek i skogen... Träd behöver tydligen också en kram ibland!

 Carina har mycket mer erfarenhet vad gäller svampar än vi har, 

vi fick lära oss en hel del nyttigheter! 

 Matplats.

 Några av de svampar som inte fick följa med hem.

 Först trodde vi att det var ett vildsvin som låg och spanade på oss där mellan träden...

men det visade sej vara en rotvälta! 

Vår skörd, mest soppar och vitlökssvampar, 

men även en Karl-Johansvamp lyckades vi få med hem!

Nu står närmast lite korvtillverkning på körschemat i Mårtenssons kök, dock helt utan svamp...
Vi hoppas ni får en kanoners bra vecka, allihop!

Smaklig spis! / Anki och Håkan