Dessert till julhelgerna

Så där ja, då är julen på plats i det Mårtenssonska hemmet, stjärnor lyser i fönsterna, tomtarna är utplacerade och granen påklädd. Vi tillhör ju som bekant de som öser på med allt vårt juleri lagom till första advent, sen åker det hela undan så fort det nya året är infirat.
Det enda som saknas nu för att göra julstämningen fullkomlig är snön utanför fönstret och det gör absolut ingenting alls, den får gärna vänta tills lillejulafton, det gör de dagliga cykelturerna så mycket enklare.

Har ni något trevligt inplanerat för helgen, ska ni kanske ge er ut och kika på någon julskyltning eller besöka någon julmarknad? Här finns inga speciella planer, vi kör på lösa boliner och ser vartåt det leder, kanske hamnar vi där bland stans övriga flanörer på skyltsöndagen och trängs:)
Ska ni fira första advent så kanske det kan passa med en smarrig saffranscheeseckake och då kan vi tipsa er om en variant. Receptet hittade vi hos Allt om mat och gillar man saffran så gillar man förmodligen denna, den smakar nämligen en hel del av den gula kryddan. Servera gärna något uppfriskande tillbehör till, det är nästan tvunget för att bryta av lite i smaken:

Saffranscheesecake på chokladbotten
Chokladbotten
10 digestivekex
100 g 70%-ig mörk choklad
50 g smör
Smula sönder kexen, smält choklad tillsammans med smöret och blanda med kexsmulorna.
Klä botten på en springform (24 cm) med bakplåtspapper, tryck ut kexröran jämt i botten och ställ i kylen under tiden som du gör fyllningen.
Fyllning
3/4 krm saffran
1 msk Grand Marnier eller Cointreu
1 msk vatten
2 gelatinblad
400 g färskost, t.ex Philadelphiaost
250 g kesella, 10%
1 dl florsocker
2 dl vispgrädde
Blanda saffran och sprit och låt det dra en stund.
Blötlägg under tiden gelatinbladen 5 minuter i det kalla vattnet.
Ta upp gelatinbladen och värm dom försiktigt med saffransspriten så de löses upp, låt svalna.
Vispa samman osten med kesella och florsocker.
Vispa grädden och vänd ner den i oströran tillsammans med det svalnade gelatinet, blanda samman ordentligt.
Bred ut fyllningen över chokladbotten och ställ sedan kakan i kylen minst 5 timmar, gärna över natten.        
Det är väldigt gott med skinnfria apelsinklyftor som blandats med färsk mynta till kakan.

Nu är det dags för oss att hugga in på kvällens middag, det vankas revben i köket och till dom blir det rödkålsröra. Sen blir det att landa i soffan för att njuta i ljusens sken, kanske sörpla i oss lite glögg och knapra på några pepparkakor. Det är lika bra att börja i tid om vi ska lyckas bli snälla till jul:)

Och förresten, till sist, om någon är ute efter recept på godsaker till julen så har vi gjort det enkelt för er nu. Uppe i höger hörn, alldeles under vår presentation så hittar ni en ruta med fyra bilder på god julmat, klickar ni på den så dyker ni rakt ner i vårt jularkiv! I jularkivet hittar ni bl.a våra goda sillinläggningar, några godisbitar, charkuterier och juliga drinkar - bara för att nämna något.
Arkivet kommer att fyllas på under kommande veckor, var så säkra!

Vi hoppas ni får en skön och avkopplande helg, ta hand om varandra och släng lite gott på era tallrikar och i era glas.
Smaklig spis! / Anki och Håkan
x