En smoothie med lite näringslära och efterlysning!

Ett perfekt mellanmål som går snabbt att mixa samman och som kan hjälpa till med dom där 500 gramen frukt, bär och grönsaker man tydligen ska få i sej varje dag, är en smoothie. Förutom att smoothien är nyttig så är den go, med andra ord år det en sån där "win-win sitautaion".
Vi brukar oftast använda en avokado eller banan för att fylla ut det hela och på så vis få en lite krämigare variant sen öser vi i med frysta bär, något grönt och lite juice eller havremjölk och kör järnet i mixern.

Det gröna som vi mixar ner har oftast varit spenat, ruccola eller basilika men även persilja och mynta har använts i köket. Dock har spenaten nu fått se sig utbytt mot grönkål i vårt kök och det har sina orsaker. Vilka dom är? Förbered dej på en liten spenatlektion om du är nyfiken:

Vi blev nämligen uppmärksammade på att spenat (den "vanliga sorten", inte bladspenat) inte är bra att äta rå i för stora mängder och för ofta, den ska vara förvälld innan man käkar den. Färsk spenat innehåller nämligen mycket nitrat som kroppen sedan förvandlar till nitrit, förväller man den däremot innan man använder den så sänks mängden nitrat.
När vi forskade vidare om Karl-Alfreds favoritgrönsak så upptäckte vi dessutom att det i spenat finns oxalsyra vilket gör det svårare för kroppen att ta upp kalcium, ytterligare en anledning att inte äta alldeles för mycket av den (och absolut så lite som möjligt för frun i köket!).
Så, no more spenat i våra smoothies, hädanefter använder vi grönkål och det går finfint!

Men nog med förmaningar och över till en frisk och smaskig smoothie, en variant med hallon, banan och så klart - the grönkål:

Har du fler funderingar på andra livsmedel som inte ska överdoseras eller som man kanske ska undvika om man t.ex tar vissa läkemedel så kan du läsa mer här på livsmedelsverkets sida. En annan sida som vi haft stor nytta av är hälsosidorna, enkel och lättläst är den. 

Grönkålssmoothie
Grönkål, frusen eller färsk
ca 1 dl frusna hallon
1 banan
ca 1½ dl apelsinjuice, gärna färskpressad
Mixa alla ingredienser i en mixer till en slät smoothie.
Häll i glas och njuuuut.

Är det nu så att det sitter någon där ute på ett bra boktips på någon bok där man på ett lätt sätt kan läsa om olika råvaror, vad de är bra och mindre bra för, så får ni mer än gärna dela med er. För hur bra det än är med internet så vill vi inte behöva dra igång datorn varje gång vi vill ha information som denna...

Smaklig spis! / Anki och Håkan

PS. Vilka grönkålens positiva egenskaper är? Hur mycket som helst men tar vi en annan gång, vi ska inte överdosera informationen... DS
x