Nyttig dessert!

Kan det vara möjligt, finns det verkligen något sådant som nyttiga efterrätter? Apselut, det finns det och idag serverar vi en av dom här i köket! C-vitaminbombad så in i bomben, bara 1 matsked socker och en fjärdedels matsked grädde per portion och som pricken över i lite mörk choklad, som är så bra för hjärtat och det glada humöret! Men ni hör ju själva, det finns ingen anledning att hoppa över dessert nyårslöften till trots, bara rör samman en morotsmousse:)

En nyttig efterrätt, det är ju som gjort för att vara med i "Månadens sötsak" på bloggen Söta Saker, där temat för januari är "något för alla". 

Morotsmousse säger ni kanske nu, vad är det för galenskaper? Galet nog för att provlagas och smakas i det Mårtenssonska köket i alla fall. Dock kan vi meddela att detta var en sån där maträtt som delade köket i två läger, frun jublade och herrn inte alls, tvärtom övergav Håkan sin portion redan efter två skedar och det är en sällan skådad händelse. Men vad gör väl det när det sitter någon sidan om som mer än gärna förbarmar sig över resterna:)

Söt blev den, men inte för söt och det hade säkert gått att öka på mängden socker lite grann för att få en mer efterrättsliknande smak på det hela. Kanske kunde vi skvätt i lite citron också för att bryta av lite, eller varför inte någon droppe cointreau eller liknande. Till slut hade kanske även Håkan extimerat denna orangea morotsmousse:

Morotsmousse 4 port
4 medelstora morötter, tunt skivade
1 msk smör
4 dl färskpressad apelsinjuice
1 msk grädde
1 gelatinblad
2 äggvitor
4 msk socker
mörk choklad, 70%-ig, att riva över
Koka morotsskivorna i apelsinjuice och smör under lock på medelvärme tills morötterna är mjuka.
Sila från juicen, spara den!
Mixa morötterna med någon matsked juice, börja med 1 msk, och grädden så det blir som puré.
Passera morotspurén genom en finmaskig sil så den blir så slät som möjligt.
Lägg gelatinbladet i blöt i kallt vatten i 5 minuter, ta upp och vrid ur.
Ställ en djup tallrik på en gryta med kokande vatten, lägg gelatinbladet i tallriken och låt det smälta. Låt det svalna lite och blanda sedan ner i morotskrämen.
Vispa äggvitorna hårt, tillsätt socker efter hand tills allt är ivispat.
Vänd ner vitorna i morotskrämen och blanda försiktigt.
Klicka ner moussen i portionsskålar och ställ i kylen några timmar innan servering.
Riv över chokladen och njut!

Är det nu någon av er som är oroliga och undrar hur vi klarat oss i snöovädret så kan vi meddela att allt är under kontroll. Vår stad är inte alls nämnvärt drabbad, de få flingor som fallit har genast förvandlats till slask och blask, tydligen är det närheten till havet som inte är tillräckligt kallt vi har att tacka för det...
Men visst snöar det, flingor stora som dassalock just nu, och visst blåser det mer än normalt - så vi håller oss inne och sysselsätter oss med det vi är bäst på.
Firar fredag och helg och lagar mat:)

Se nu till att få en helg som blir så bra som den kan bli, ät lite mörk choklad och morötter och njut av livet!

Smaklig spis! / Anki och Håkan
x