Vi fyller år!

Då är det åter dags för jubileum här i vårt kök, det fjärde i raden. Inte riktigt klokt är det, redan 4 år har det gått sedan vi tog våra första staplande steg, slog upp portarna och bjöd in er till vårt kök! Om ni blir nyfikna på hur det såg ut i tidernas begynnelse hittar ni vårt första inlägg här. Inte så fasligt annorlunda egentligen, möjligtvis har fotona blivit bättre och framförallt så lyckas vi numera komma ihåg att ta bilder på maten vi äter:)

Som traditionen bjuder så tänkte vi summera året som har gått, vad det har bjudit oss på och vad vi har bjudit er på. Det blir i vanlig ordning mat blandat med minnen och däremellan matminnen.
Vi konstaterar att 2013 var övervägande positivt för vår del, inga större tråkigheter jämförelsevis med 2012 och 2011, och det tackar vi för!
Så här ser 2013 års godbitar ut, bara klicka på länkarna så tar ni er vidare:

Januari: Vårt internetkök firade 3 år och jubileumsinlägget hittar ni här. Jamie Olivers lasagne blev fantastiskt god och gav ringar på vattnet när flera av våra kollegor i sfären lagade till den efter vårt tips. Vi bjöd på lite matnyttiga Köpenhamnstips från vår julresa dit och lagade till två absoluta favoriter, ett superenkelt vitlöksbröd och en fransk löksoppa.

Februari: Två varianter på vildsvinskorv fixade Håkan till denna månaden, en färsk och en rökt och båda var väldigt goda. Vi smaksatte en stek med lakritspulver och Ankis syrra bjöd på ett recept på rödbetsbröd.

Mars: Det 1000:e inlägget såg dagens ljus och det bjöd på en lammgryta. Vi tipsade er om vårt absoluta favoritrecept när det gäller pizza, nämligen den kalljästa pizzadegen och toppade den med tre olika varianter. Vi åt en del ägg och lyckades både med pocherade ägg och ägg i kokott.

April: Månaden för ny bloggträff med våra vänner från matbloggarvärlden, denna gången var det Göteborg som stod för värdskapet. En resa till Budapest blev det också och den bjöd vi på bilder från här och här. 

Vi ändrade utseendet här på bloggen och serverade samtidigt en fänkålsrisotto, Håkan svängde ihop en spansk korv och vi lyckades äntligen hitta ett recept på hur man lagar till den goda citronsåsen vi ätit på kinarestauranger lite här och var. 

Maj: Vi lagade mat på annan adress när vi bjöd på Mexicansk fiesta hemma hos Persson/Jansson för att vid ett senare tillfälle bjuda på en oerhört svensk maträtt vid namn smörgåstårta hemma hos oss. 

Kort därefter lagade vi till de absolut godaste ostbollarna i tomatsås ni kan tänka er, gnudi, ett recept som vi kommer att använda oss av i helgen igen!

Juni; Detta var månaden då vi drog i gång med veckans underlättare som visade sej bli väldigt uppskattade, den första hittar ni här. Nu har menyförslagen haft lite julledigt men dom är snart tillbaka igen, det lovar vi! 

Dessutom uppfann vi ett nytt uttryck när vi lagade till en "OOG" lammfärssås att servera till pasta och fortsatte med en fantastiskt god vegetarisk burgare. 

Juli: Äntligen fick vi våra tummar loss och lagade till en gammal skånsk rätt som vi länge velat prova, närmare bestämt lerpottasill. Flädersaft gjorde vi också för första gången, men absolut inte sista! Det grillades en hel del och hemma i Carina och Affes trädgård bjöds vi på en massa gott.
Vi nådde den svindlande summan av en halv miljon läsare, något som vi inte hade en enda liten tanke på skulle hända då för tiden!

Augusti; Mårtenssons kök gjorde debut på Instagram och det så klart under namnet @martenssonskok, inte helt lätt i början men nu rullar det på:) 

Det gjordes en hel del inlägg om vår semesterresa till Madeira, här lite allmänt, här om Funchal och lite av vad man kan syssla med där, här om maten och hotellet och slutligen här om blommor och levadan. Dessutom förklarade vi (läs Håkan) vad en ytterfilé egentligen är och tipsade om ett gott recept på en sådan.

September; Vi gav oss ut i skogen som vi har alldeles runt knuten och det fanns ingen hejd på vår glädje när vi hittade lingon och äpplen att plocka med hem! Av äpplena blev det en fruktansvärt god äppelkaka och av lingonen blev det sylt, så klart. Vidare upptäckte vi det absolut bästa sättet att få njuta av frasiga pommes, tack vare Nigella. 

Oktober; Började vi experimentera lite med matfotograferingen, ingredienserna är faktiskt ibland vackrare att titta på än det färdiga resultatet - hur gott det än smakar:) Först ut var en mustig lammgryta med svamp som var egenhändigt plockade på vår svamputflykt med Carina och Affe.

Vi åkte till Prag och firade Håkans 45-årsdag, njöt av fantastiskt höstväder och en massa god mat.

November; Denna månaden bjöd bland annat på en middagsbjudning med en meny som gick i 70-talets tecken då vi serverade ansjovisrulle, skånsk kalops och inkokta päron. Julen började göra sig påmind när vi lagade till griskinder i lergrytan och satte smak med hjälp av glögg och därefter svängde samman en cheesecake som lös gul av saffran. 

December; Gick inte helt överraskande i julens tecken och det serverades en hel del inlägg med mat passande för julbordet. Men inte bara julmat hamnade här i köket, vi bjöd på en av de godaste pastarätterna med fisk och skaldjur vi hitintills fått till, cannelloni med lax- och räkfyllning.

Sista bidraget från sommarens kakbuffé hamnade äntligen här, hett efterlängtat.

Årets sista inlägg och hälsning gick i paljetternas tecken. 

Nu blickar vi framåt, satsar på ytterligare ett år här i köket och hoppas att ni, och ännu fler matglada, vill fortsätta följa med oss på vår köksresa.
Så välkomna in, slå er ner vid vårt köksbord och bli inspirerade år 2014!

Smaklig spis! / Anki och Håkan