Det krävs inte så många ingredienser!

I dag är det åter dags för fisk att ta plats på scenen i det Mårtenssonska köket och det är åter dags för Mannerström att stå för inspirationen till fiskrätten. Vi vet inte riktigt viken rätt i ordningen detta är som vi lagat till från hans kokbok "Mannerströms fisk", men det har blivit en hel del sen vi fick den i julklapp. Snacka om den perfekta gåvan:)
Det är inte många ingredienser med i receptet men det krävs faktiskt inte så mycket mer för att njuta av en otroligt god middag, var smak har sin plats och det finns ingen större konkurrens på tallriken. Ingen lång tillagningstid krävs det heller, en perfekt rätt för det snabba fredagsmyset med andra ord! Vi gjorde lite förändringar i tillagningen och då blev det så här:

Pasta med varmrökt lax och ärtröra   2 port + matlåda
400 g varmrökt lax, utan skinn och ben
2 schalottenlökar, fint hackade
hackad dill efter eget tycke och smak
250 g gröna ärtor
1 msk olivolja
3 dl crème fraiche
1 citron, pressad saft och fint rivet skal
salt och peppar
pasta av valfri sort
Dela sönder laxen i ganska stora bitar.
Mosa sönder ärtorna lätt i en skål tillsammans med olja, lök och dill.
Blanda ärtmoset med crème fraiche, citronskal och smaka av med kryddor och citronsaft.
Koka pastan enligt anvisningarna på paketet, sila bort vattnet och blanda pastan med ärtröran.
Servera pastan med laxen.

Om inga större förändringar sker i vår helgagenda så lär det testas ännu ett recept från samma kokbok på söndag. Herr Mårtensson har vikt några hundöron  i boken och ett av dom andas söndagsmiddag lite extra.
Förutom matlagning så är vår agenda för helgen tom än så länge, inget fel på det alls. Vi kan behöva vila upp oss efter förra helgens utsvävningar:) Förmodligen sitter vi bänkade framför melodifestivalen på lördag, nu när vi väl har börjat så kan vi nog inte sluta...
Och tänk att vi tjatar helg redan, det är bara onsdag, men det är ju som så att vi ju faktiskt tar helg redan på fredag från och med nu. Fredagsmyset får alltså ledes numera se sig utbytt mot torsdagsmys och det har vi inga som helst problem med:)

Smaklig spis! / Anki och Håkan