Ugnsbakad brieost med allehanda gotter på.

Lite, men bara lite tomt har det tyvärr ekat här i det Mårtenssonska köket några dagar, men så kan det gå när förkylning blandas med sent kvällsarbete - vi hoppas ni har överseende:)

Kanske dagens mumsbit kan passa fint som lite överseendemutor? Denna otroligt goda maträtt passar fint både som förrätt och efterrätt i våra munnar och kräver, precis som laxpastan, oerhört få ingredienser för ett lyckat resultat. En ost, lite nötter, honung och så fikon som är valfria och kan bytas ut till annan torkad frukt - varför inte prova med torkade äppelbitar, blåbär eller russin? Fyra ingredienser, en sväng i ugnen och du kan förse dej med en bit krämig, rinnande brieost som smeker din gom och skickar dej direkt till mathimlen!

Detta får bli dagens tips inför stundande musiktävling i kväll, numera mera känt som "Mello" i folkmun har vi fått lära oss:)

I glaset är det väldigt gott att slå ett sött dessertvin av någon sort, det finns en del på systembolaget om passar bra till. Vi valde att sippa på Noble Riesling från Gardo Morris och det visade sej vara ett väldigt bra val. 

Ugnsbakad brietårta med nötter och fikon
1 hel rund brieost, storlek beroende på hur många personer som ska smaka, vi tog
1 dl blandade nötter, inte saltade, vi hade sötmandel och val-och cashewnöt
2-3 torkade fikon
2 msk flytande honung
Lägg osten på ett bakplåtspapper och vik upp kanter runt om, lägg i en ugnsfast form.
Hacka nötterna och fikonen grovt och blanda med honungen.
Häll nötterna över osten och baka mitt i ugnen på 200 grader, ca 10 minuter.
Ta ut och hugg in!

Efter förra lördagens festivalutflykt till Malmö räknar vi oss nu till de frälstes skara och ni hittar oss garanterat klistrade framför dumburken när det brakar loss i Linköping i kväll. Braka loss lär det göra även här för Håkan har plockat fram och kopplat in högtalarna i tvn, allt för att återskapa stämningen på Arenan i Malmö! Klagar grannarna mot all förmodan så bjuder vi in dom att joina i festligheterna, kanske med hjälp av en bit ost?

Ha nu en riktigt fin fortsättning på helgen och lördagen, så ses vi i morgon med en ny upplaga av veckans underlättare!

Smaklig spis! / Anki och Håkan
xx