Mars första matsedel, underlättare nummer 10

Då har vi alltså lämnat februari, den sista vintermånaden, bakom oss nu gott folk och det känns väl inte helt fel? Visserligen bjöd den väl inte på så värst mycket vinterväder, men det är ingenting som vi har hängt läpp för - varje dag utan snö och slask a'la skånsk vinter är för Mårtenssons en bra dag:)

Nu är det inte bara utomhus det har blivit ljusare och lättare, det märks även i köket och framför allt på denna veckas matsedel. Det blev väldigt ljusa bilder denna veckan, inga tunga grytor så långt ögat når, istället skymtar marinader, grillat och en frisk och fräsch pasta bland våra middagsförslag. Möjligtvis kan söndagens gratäng med köttfärs och rotfrukter kännas som en liten outsider i sällskapet, men tänk istället på den som en avslutningshyllning till som tiden varit:)

Måndag: Smeta en god sweet chiliröra på laxen och ugnsbaka, mer snabblagat och gott än så kan du knappast få det!

Tisdag: Att göra annorlunda rårakor är ett oerhört smart sätt att ta tillvara på stammarna från broccolin och blomkålen. Inte bara gott utan också bra för miljön och hälsan!

Onsdag: Torsk som fått marinera i en senapsröra och sedan paneras innan stekningen, härligt god vardagsmat. Kan absolut förberedas på morgonen, ju längre marinering ju godare middag!

Torsdag: En stickig kyckling med goda tillbehör vid namn jordnötssås och asiatisk gurka tar oss till Thailand på tallriken. Även här förbereder du kycklingen på morgonen innan du ger dig iväg till jobbet så är det bara att ta fram och slänga in i ugnen när du kommer hem.

Fredag: Fredagspasta blir det med hjälp av Bo Hagström, citroner och valnötter.

Lördag: Le grand final bjuder årets svenska sångtävling på och då passar det väl fint med plockmat från havet. Vi tipsar er om några olika varianter, antingen gör ni dom alla eller så väljer ni ut de som passar er.
Gratinerade musslor med italienska influenser, laxrullar med västerbottenoströra och till sist en lax och räkbakelse.

Söndag: En mustig köttfärsgratäng med rotfrukter, smarrig tomatsås och en bot chorizokorv blir en värdig avslutning på denna helgen.

Helgen i det Mårtenssonska köket har förflutit lugnt och fint. Restaurangbesöket i fredags på Saltans Vitas var väldigt uppskattat om än en anings kostsamt, tyvärr kan vi inte bjuda på en endaste liten bild då det äts i skum belysning i deras fina lokaler. Men vi kan ju säga som så att börjar ni, som vi, få lite gamla och dåliga ögon så rekommenderar vi att ni har med pannlampa och förstoringsglas - det underlättar väldigt när menyn ska läsas:) Maten var det absolut inget fel på, det var smakrikt och smakfullt serverat och mätta blev vi!

Det mesta av lördagen spenderades till fots i en dimma tjock som vispgrädde! Långpromenaden vi gav oss ut på tog oss plötsligt runt hela stan, helt oplanerat men väldigt skönt och välbehövligt, vi snackar en sväng på lite över två timmar. Gissa om vi njöt av att koppla av i soffan sedan med plock a'la charkuterier från GeMa-Livs och ost från vår favoritkällare i stan. Sista chansen flöt förbi och vi jublade faktiskt lite när Helena gick vidare, Hannibalkopior är ingenting för dessa mesar:)

Har ni någon trevlig helgrapport att bjuda oss på så gör gärna det!
Vi önskar er alla fina en bra vecka.

Smaklig spis! / Anki och Håkan