Ugnsbakad brie med tomat och basilika

Städa, städa varje fredá och så varje juuuuul, det tycker vi är kuuuul... Eller kanske inte kul, snarare ett nödvändigt ont och sådana känns lite mera kuuul om vi gör dom tillsammans. Så med Spotify på full malle tar Håkan ett varv med dammsugaren och Anki svingar dammtrasan i takt och då går det undan med den billiga leverkorven kan ni tro!:)

Kuligt är det däremot med mat, så efter avklarad städning tog vi en snabbtur på stan för lite inköp av helggodis i Ostkällaren och på Gröna Lyktan. I kväll tänker vi ta ett sista dopp i fonduegrytan innan den får ta lite välbehövlig sommarsemester och ge plats i skåpet för grillen. Fondue andas lite mer höst och vinter, men efter de senaste ruggiga och regniga dagarna känns det som att en fonduemiddag ändå är ganska passande.

Någon fondue tänker vi inte bjuda er på idag, det blir istället en variant av en gammal goding när vi tipsar om en ny topping på ugnsbakad brie. Vi har tidigare testat en med valnötter och hjortronsylt och en med fikon och nötter, båda väldigt smaskiga och väl värda att prova om ni inte tidigare har gjort det. Dagens exemplar delade dock det Mårtenssonska köket i två läger, Håkan tyckte absolut inte den var något att hurra för men Anki ställde sej upp och gjorde vågen så gott hon kunde!
Nu återstår att se vems sida ni ställer er på om ni väljer att prova, eller om ni kanske redan har gjort det, känner ni er nyfikna så kommer receptet här:

Ugnsbakad brietårta med tomater och basilika
1 brietårta eller camenberttårta
ett gäng mogna välsmakande tomater
färska basilikablad
flytande honung
Lägg osten i en ugnssäker form, vi använder en springform med en bit bakplåtspapper i botten.
Strimla basilikabladen grovt och lägg på osten.
Klyfta tomaterna och lägg dom på basilikan, ringla över honung.
Gratinera osten mitt i ugnen på 175 grader i ca 10 minuter.
Ta ut och hugg in, gärna med lite balsamicokräm till.

I morgon är det lördag och då kommer stans gator att invaderas av gamla tjusiga bilar när det är dags för den årliga cruisingen att köras i Ystad. Det brukar köra omkring 600-700 bilar här, de flesta riktigt fina men så klart rullar det även några mindre vackra exemplar (så kallade syppekurar) med i karavanen. Hur som helst så är det ett häftigt folknöje och vi kommer absolut att ge oss ut i folkmyllret för att njuta!

Nu hoppas vi att ni får en fin helg, att maten ni lägger på era tallrikar smakar gott och att dryckerna ni häller i glasen gör likaså.

Smaklig spis! / Anki och Håkan
x