Pulled pork med lakritssmak.

Ojojoj, idag har det verkligen varit varmt eller, som vi brukar säga, hitt i hittan! Termometern visade hela 26 grader i skuggan på balkongen i eftermiddags, nästan så man kan tro att vi befinner oss vid Medelhavet istället för vid Östersjön. Hur har det varit hos er, lika hitt eller?
Helgen förflöt lugnt och fint för Mårtenssons, lördagen ägnades åt cykeltur och besök hemma i Köpingebro hos Håkans föräldrar, Mårtenssons dom med. Kameran fick följa med och det blev en del fotostop längs med vår cykelväg dit ut, resultaten hittar ni längre ner.

Under tiden som vi njöt av naturen från våra stålhingstar, Hero och Brunte, så lagade vår kock Crock till vår middag hemma i köket. Inte dumt alls, kan vi säga, att sitta hemma i Monika och Kjells trädgård och sippa på ett glas kallt rosévin i vetskap om att middagen var klar när vi kom hem igen:)
För er som inte vet vem Crock är så kan vi avslöja att det är vår CrockPot, en gryta som kopplas i vägguttaget, fylls med allehanda gotter (denna gången vildsvinskarré) för att sen på egen hand sköta matlagningen. Smidigt, inte sant, och finfint för heta sommardagar då man hellre befinner sig i Mårtenssons trädgård än i det Mårtenssonska köket.

På tallriken la vi svarta bönor, coleslaw, ugnsrostade sötpotatisar och rödbeta och underst våra glutenfria tortillabröd. 

Tro nu inte att ni måste ha en Crock pot i ert kök för att få njuta av lakritsgrisen, 

det funkar hur bra som helst i en vanlig ugn också! 

Pulled pork med smak av lakrits
500 g vildsvinskarré eller fläskkarré
1 tsk timjan
1 tsk rosmarin
2 röda lökar i klyftor
3-4 tomater
1 morot i slantar
Lakritsröra
1 dl vodka
2 msk lakritspulver
½ dl ketchup
½ msk salt
1 msk rårörsocker
Klappa in köttbiten med örterna.
Lägg grönsakerna i botten på din crock pot och placera köttbiten ovanpå.
Blanda ihop lakritsröran och häll över köttet.
Ställ in termostaten på låg värme, timern på 8 timmar och sätt igång pottan.
Naturligtvis funkar receptet även utan crockpotten, då följer ni instruktionerna som ni hittar i detta inlägget.
När köttet är klart så drar ni sönder det i små, små bitar med hjälp av gafflar och blandar runt det med såsen i grytan.

Coleslaw
½ litet vitkålshuvud
1 morot
1 grönt syrligt äpple av typen Granny Smith
1 tsk torkad körvel
Dressing
1 dl vispgrädde
4 msk citronsaft
1 tsk socker
1 msk fint rivet citronskal
salt och svartpeppar
Strimla vitkålen, riv moroten grovt och skär äpplet i tunna klyftor.
Blanda samman grönsaker, äpple och körvel i en skål.
Rör försiktigt samman alla ingredienserna till dressingen med en gaffel och häll över salladen.
Blanda runt och låt stå kallt innan serveringen.

Konstutställning mitt i skogen! 

 Låååångt att cykla, mitt ute på vischan i den skånska obygden! 

Vi väntade länge på att kossorna skulle resa sej upp och komma fram, men icke! 

Det var väl för varmt för dom och den ende som stod var mer intresserad av mat än av oss. 

Håkan inspekterar ägor och växtlighet hemma i barndomshemmet.

Trädgården i sommarskrud. 

Beviset för att man inte alls behöver stryka för att det ska vara fint!

Smaklig spis! / Anki och Håkan