Daiquiri med vattenmelon och hallon. Dessutom tips för kräftskivan!

Fredagen är åter här och förmodligen är det flera som nu har klarat av sin första arbetsvecka efter semestern, vi hoppas det har varit en bra vecka och att helgen som är på intågande också blir fin.
Vi har lagt märke till att det råder en febril receptjakt till kräftskivor här på bloggen, så vi tänkte att de kunde sitta fint med några olika tips som kanske kan komma till nytta i dessa tider. Något tillbehör till kräftorna, något recept som innehåller kräftor och så några förslag på alternativ för de som inte gillar de röda djuren.

Först ut bjuder vi på en härligt röd drink med hallon och vattenmelon som kan göras både med och utan alkohol. För en alkoholfri variant utesluter du helt enkelt rommen och ökar på med det bubblande vattnet istället, eller kanske så ersätter du det med lite 7-up. Har du ingen rom i barskåpet så går det bra att hälla i vodka, eller varför inte tequila? Själva gjorde vi helt enligt Kims riktlinjer och då blev det så här:

Drink med vattenmelon och hallon  2 glas
200 g vattenmelon i kuber
100 g hallon
½ lime, pressad saft
några myntablad
6-8 cl vit rom
Frys in vattenmelonbitarna ett par timmar innan drinken ska göras.
Kör alla ingredienserna i en mixer, späd eventuellt med lite bubbelvatten om du tycker det blir för tjockt.
Häll upp i glas och servera!

Så över till maten och vi börjar med en färggrann paj:

En paj med lax och skaldjur funkar lika bra som måltid på egen hand som den gör på en buffé.

Inte är det första gången som vi tipsar om denna kräftsoppan men den är klart värd alla repriser!

En av många ostpajer hittar du här, västerbottenpaj med rödlökschutney, 

där kummin smugit sig ner i pajdegen

För de som hellre äter lax än räkor finns det en smaskig laxcheesecake i detta inlägget.

Orkar du inte skala kräftor så låter du någon annan göra jobbet åt dej och

köper helt enkelt kräftstjärtar på burk och gör en god kräftpaj på!

Föredrar du räkor istället så kanske du blir sugen på att testa en annorlunda räkpaj med sparris,

denna varianten är både lchfvänlig och glutenfri eftersom den helt saknar pajskal! 

Här hittar du en smarrig fänkålsgratäng med ost som passar fint till skaldjur. 

I samma inlägg kan du också läsa om hur du fixar till fabulöst goda rökta räkor, 

som om möjligt smakar ännu godare med lakritsaioli - receptet på i detta inlägget. 

Är du fortfarande inte helt nöjd med dessa förslagen så hittar du förra årets tipsbank här med några utvalda guldkorn för augustifesterna.

Mårtenssons helg då, blir det någon skiva? Nej, så länge vi inte slänger in en dvd-skiva eller cd-skiva i spelaren så blir det helt skivlöst!
Däremot blir det skaldjur och fisk på tallrikarna ikväll, inte helt ovanligt i detta köket en fredagskväll... Tonfisk som ska grillas köptes från fiskabilen på torget och så har Håkan rökt på nya räkor. Räkorna blev dock lite fel vad gäller storleken denna gången, så det blir att skala för glatta livet, snacka om att vi kommer att få fingermotion och kanske även lite träningsvärk efter kvällens sittning:) Till detta har Anki vispat samman en ny aioli-idé som vi hoppas passar till maten. Kan hända att det bubblar till lite i Mårtenssons glas också... inte alls omöjligt är det!

Ha nu en riktigt skön helg allihopa, skivor eller inte!

Smaklig spis! / Anki och Håkan
x