Kycklingsoppa

Har ni tänkt på att det väldigt ofta botas, eller försöks bota, amerikanska förkylningar med kycklingsoppa? I alla fall om vi ska tro på filmer vi ser från det stora landet i väst, där grannar, vänner och familjemedlemmar ofta kommer med en burk av denna meducin så fort någon nyser. Vi var faktiskt tvungna att googla lite på detta fenomen och det visar sej att forskare har kommit fram till att kycklingsoppa kan ha en viss läkande effekt på just förkylningar och lindra besvären en del. Det kan dels ha att göra med brosket i kycklingen men även med att många av de andra ingredienserna hjälper till med helandet, t.ex vitlök, vitlök och buljong.

Vi har inte provat denna huskur själva, men om det det sitter någon snörvlande läsare i vårt land och letar efter en smarrig huskur så är vi inte sämre än att vi kan bjuda på ett recept på en lättlagad kycklingsoppa. Huruvida den sen botar förkylningar låter vi vara osagt, däremot kan vi intyga att den smakade gott! Den innehåller både vitlök, peppar och buljong så det verkar ju lovande:) Grönsakerna kan man så klart byta ut precis som man vill, vi tog de som fanns hemma i vår kyl och skafferi:

Kycklingsoppa  2 port
300 g kycklingfilé, eller annat kycklingkött
2 potatisar
1 palsternacka
2 morötter
1 persiljerot
10 cm purjolök
2 vitlöksklyftor, riven
1 tsk timjan
1 liter kyckling- eller grönsaksbuljong
Dela köttet i mindre bitar och stek så de får lite färg runt om.
Dela grönsakerna i lagom stora munsbitar.
Lägg över köttbitarna i en gryta och tillsätt grönsaker, lök och buljong.
Koka under lock till grönsakerna är genomkokta, smaka av med salt och peppar.
Strö över lite finhackat kryddgrönt vid serveringen.

Huskurer som däremot testats av frun inatt är äppelcidervinäger, sötmandlar och banan. En gammal ovän vid namn magkatarr kom nämligen på besök i natt och inte en endaste blund i ögat blev det, novalucolen som fanns hemma hjälpte inte till någon längre stund. Tyvärr finns det inga nattöppna apotek i vår lilla stad heller så det var till att stå först i kön i morse för att införskaffa rejäla doningar! Tack och lov hjälpte dom nyinköpta pillerna snabbt och det hela la sig, dock fick den indiska grytan på menyn se sig utbytt mot kokt torsk och kokt potatis... dom där starka kryddningarna får allt vänta lite.
Vad är det man säger, en dålighet kommer sällan ensam? Jo tack, det vill vi lova!

Nu önskar vi er alla en riktigt fin vecka,
Smaklig spis! / Anki och Håkan
x