Förrätter till nyårsafton

Man kan ju nästan tro att vi tycker att ni ska servera baklängesmiddag eller något liknande på torsdag när ni firar nyår, när vi i dag slutligen tipsar om förrätter från vårt receptarkiv. Men så är det faktiskt inte, ni får äta i vilken ordning ni vill och vill någon äta tvärtom så lägger vi oss inte i det - huvudsaken att ni äter!

I år slår vi ett slag för soppa som förrätt, dels för att vi själv behöver påminnas om att servera det oftare men också för att det är lätt att förbereda i god tid innan servering och sånt gillar vi skarpt. Att så mycket som möjligt är färdigt innan gästerna kommer betyder ju att man har mer tid att umgås med sina vänner och det är ju lite det som är meningen när man bjuder hem. Speciellt när man som vi har ett litet minikök som inte direkt inbjuder till umgänge vid grytorna:) 

Först ut är vår alldeles egna Västerbottensostsoppa med smördegsrullar, en soppa som vi idag fick veta är testad och med beröm godkänd av en av våra läsare, något som gjorde oss så glada! Därefter följer några andra olika soppvarianter, det är bara att dyka ner och botanisera:

Västerbottensostsoppa med smördegsrullar

Kräftsoppa 

Svampsoppa med torkade trattkantareller

Jordärtskockssoppa

Räksoppa

Majssoppa spetsad med konjak

Gratinerad löksoppa

Och helt i vanlig ordning så får ni själv så klart fortsätta rota runt bland våra andra förrätter i vårt skafferi om ni inte tycker att några av våra förslag faller er i smaken. Då är det bara att klicka på förrättslänken så skickas man vidare till andra recept.

En fortsatt fin tisdagskväll till er alla!
Smaklig spis! / Anki och Håkan