Veckans matsedel

God måndag på er, vi hoppas att ni har haft en skön påskhelg hitintills och att den får en bra avslutning idag. Säkert har någon av er rattat omkring på konstrunda, kanske till och med hållit till här nere i trakterna runt oss. För vår del har vi varken rattat runt eller tittat på någon konst, inte mer än dom konstigheter som vi själv lyckas ställa till med:)
Några konstigheter hoppas vi inte att ni tycker det finns med på veckans matsedel, dagens middag hade vi med redan på förra veckans meny men vi tog med den även idag för enkelhetens och kompletthetens skull. Ingen vecka är ju komplett utan att det finns en måndag med, även om den måndagen är en söndag!

Måndag: Dagens förslag på matsedeln var ju dessa kycklingrullader fyllda med ost, senap och örter.

Tisdag: Thaiinspirerad fiskgryta med lax, grönsaker, lime och kokosmjölk.

Onsdag: Fläskkotletter med krossade tomater och aprikoser, snabbt enkelt och gott.

Torsdag: Pasta med citronkycklingsås, en snabb och god pastasås. 

Fredag: Fixa till en härlig fredagsefterrätt för att fira in helgen. 

Superduperenkel Banoffee pie med bananer, digestivekex och dulche de leche. 

Lördag: Ägna lördagskvällen åt att fixa egen sushi, väldigt trevligt lördagsnöje om ni frågar oss:)

Söndag: Passa på att baka pizzabullar och lägg i frysen, perfekt att ha på lager inför vårens picknickar! Dessa är fyllda med pesto, mozzarella och soltorkade tomater. 

I vårt kök ska påsken avslutas med en lammytterfilé från Karlsfälts gård, närodlat och påskigt så det förslår. Filén har legat och lögat sig i en marinad sen igår kväll för att senare idag träs på spett och grillas över el och sedan avnjutas med en kall ajvar relishsås.
Men innan detta ska ske så står det en promenad på schemat, en promenad i något kortare form än normalt eftersom fruns rygg inte alls är/har varit på något vidare festligt humör denna påskhelg... kanske kan solskenet locka fram några endorfiner som kan kicka in:)

Vi önskar er en fin söndag och vecka.
Smaklig spis! / Anki och Håkan